健康巧克力和覆盆子布朗尼

为了确保这些美味健康的布朗尼蛋糕湿润,此食谱使用希腊酸奶代替传统黄油。

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布朗尼

¾ 杯无麸质白面粉或小麦粉

¾ 杯可可粉

¼ 茶匙 泡打粉

¼ 茶匙 盐

1 汤匙 融化的椰子油

2 个大蛋清,室温

1茶匙香草精

¼ 杯纯脱脂希腊酸奶

½ 杯椰子糖

6 汤匙 脱脂牛奶

1 茶匙 OE 免疫粉

配料

½ 杯冷冻覆盆子

1 杯纯脱脂希腊酸奶

1 份(8 克)无糖无脂肪香草速溶布丁粉

3/4 茶匙 液体甜菊糖

方法

将烤箱预热至 300°F,并在 8 英寸方形烤盘上轻轻涂抹不粘烹饪喷雾。

  1. 制作布朗尼蛋糕时,将面粉、可可粉、泡打粉、免疫粉和盐放入一个中型碗中搅拌均匀。在另一个碗中,将黄油、蛋清和香草精搅拌均匀。加入希腊酸奶,搅拌至无大块。加入椰子糖。加入牛奶。加入面粉混合物,搅拌至完全混合。
  2. 将面糊倒入准备好的烤盘中。在 300°F 下烘烤 15-19 分钟(15 分钟可制作出质地最粘稠的布朗尼;19 分钟可制作出质地稍硬的布朗尼)。在烤盘中完全冷却至室温,然后将布朗尼在室温下放置至少 6 小时,以获得质地最粘稠的布朗尼,然后上糖霜并上桌。
  3. 准备糖霜时,将冷冻覆盆子放入搅拌机,搅拌至细粉状。将覆盆子粉、希腊酸奶、速溶布丁和液体甜菊糖放入一个大碗中。用电动搅拌器搅拌 2 分钟。用箔纸盖住碗顶,冷藏至少 2 小时。布朗尼完全冷却并静置 6 小时后,在食用前将糖霜涂抹在上面。
图片和食谱 - Amy 的健康烘焙