这就是为什么你应该吃桃子
色泽金黄、汁水丰富的桃子毫无疑问是夏季最受欢迎水果之首。
桃子生长迅速，其神奇之处始于春季大量淡粉色花朵的绽放。随着天气变暖，树冠上长满了茂盛的绿色植物，然后树枝开始在黄色果实的重压下呻吟。虽然树木提供了充足的回报，但这些甜美的果实需要在它们处于最佳状态时立即食用。
你可知道？
桃子原产于中国，至今，中国仍是桃子产量的 58% 左右的产地。事实上，中国考古学证据显示，桃子的历史已有 8000 多年，人们认为桃子遍布亚洲，甚至当时的波斯。
桃子在古代中国文学中具有神秘色彩，被描绘为长生不老和多子多福的象征。人们相信，吃了这种多汁的水果的人会长命富贵，生活充满快乐。时至今日，桃子经常被比喻为拥有与丰满人体相同的品质，或被当作性和露骨主题的委婉说法。
营养因素
除了玫瑰色的果皮外，桃子的好处还包括富含膳食纤维，以及不含胆固醇或饱和脂肪。虽然桃子可能没有橙子那么多维生素 C，但它们的维生素 A 含量更高，并提供许多其他微量元素和维生素。桃子还含有大量天然果糖——平均每颗 150-175 克的桃子含有约 12-14 克糖。虽然这为果酱提供了极好的定点，但这确实意味着桃子 250 千焦热量中的大部分纯粹来自糖。
如何购买
从树上摘下来的成熟桃子散发着类似玫瑰的清新香气，这种完全成熟的果实在茎端的果肉也会变软。然而，桃子也可以在还没完全成熟时就被摘下来，然后从树上摘下来成熟，因此可以将其保存在冷藏条件下以减少变质。这就是它们在商店中通常的展示方式。选择颜色饱满的水果（即使仍然很硬），因为绿色的水果不会变色。让它们在室温下成熟，不要接触其他水果。桃子也很容易碰伤，所以要小心处理。
如何成长
桃树不易种植，因为它们容易受到虫子和空气传播的真菌的侵害，而这些真菌都喜欢果实和茎中的甜味汁液。大树生长迅速，只在温带条件下生长良好，因此在潮湿、热带高温或严寒条件下无法茁壮成长。它们需要在整个冬季经历大量寒冷天气，以促使芽在春季萌发，并在干燥的夏季茁壮成长。一棵普通的果树通常只能在大约八年内达到最佳状态。
如何储存
成熟的桃子需要存放在阴凉的地方，以防止进一步成熟。当桃子盛开且果实成熟时，立即拿出消毒过的罐子和盖子，留一些备用。秋冬季节，当你想在热麦片上放上美味的水果片时，这样做绝对值得。大量的桃子可以很容易地制成果酱或果冻，或赠送给邻居。
减少浪费
不幸的是，桃子是一种很容易腐烂的水果。真菌和干燥的环境，甚至长时间放在冰箱里，都会很快使它们从多汁可口变得无味，浪费时间。一旦你有了桃子，就尽快用掉它们。把它们做成果酱、糖浆，或者直接剥皮冷冻起来，做成桃子梅尔巴冰沙或鸡尾酒。另一种选择是抓几个稍不成熟的桃子，冷冻起来，冬天做果酱和酸辣酱。
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