人们在食用无麸质食物时犯的错误

无麸质食品在杂货店、餐馆和烹饪书中已变得很常见。

对于患有乳糜泻的人来说，这意义重大，因为现在有太多选择。对于那些因为非乳糜泻麸质敏感、炎症或个人营养历程而觉得减少麸质摄入有极大好处的人来说，过上无麸质的生活是完全可行的。

另一方面，无麸质生活已成为一种潮流。人们不必要地从饮食中剔除大量必需食品，在其他食品上花费大量金钱，过着极端的生活，可能弊大于利。当决定遵循无麸质饮食时，重要的是要问：“我为什么要这样做？”和“根据我的需求，无麸质生活的最佳方式是什么？”

以下是许多人在决定不吃麸质时犯的一些常见错误。

认为无麸质饮食是更健康的饮食

许多人开始无麸质饮食是因为他们认为无麸质饮食更健康。他们购买市场上所有的无麸质产品，认为这些产品是更健康的选择，仅仅因为它们不含麸质。他们对市面上所有的无麸质饼干、蛋糕、零食和糖果感到兴奋，因为他们购物时遵循一条规则：“买无麸质的。”

避免麸质并不一定能保证健康！当食品制造商去除麸质时，他们通常会添加许多其他成分和填充物（请注意，所有成分和填充物都不含麸质）以使食物更美味。无麸质饼干仍然是饼干，如果它填充了数十种加工成分以改善质地，它可能比“普通”饼干更不健康。阅读标签并花一些时间决定您想要在计划中添加哪些其他规则，以便帮助您实现目标。

不关注身体的感受

许多人开始吃无麸质食物，希望它能治愈他们的炎症和其他疾病，但他们没有考虑更大的问题。通常，炎症涉及很多因素，需要一些注意和意识才能了解真正的症状和诱因。

人们通常会尝试无麸质饮食，感觉好一些，但这是因为麸质，还是因为他们突然不再每晚吃蛋糕了？还是因为他们也开始避免吃其他食材？

您真的感觉好多了？您很容易说服自己，无麸质饮食让您感觉好多了，但事实上您仍然有症状。花点时间检查一下您的身体感觉——无论是头痛、消化问题、关节痛、皮疹还是炎症，然后开始监测。如果您注意的话，您可以确信您为改善健康所做的努力是有效的。

将无麸质饮食与低碳水化合物或清洁饮食混为一谈

许多人选择无麸质饮食，并相信这是他们的最佳选择，因为他们可以减肥、增加能量并感觉更好。消除麸质真的是改善健康的催化剂吗？还是说它能减少所有加工过的小麦，如饼干、含糖谷物、糕点等？无麸质饮食和低碳水化合物饮食是两码事。如果你想减肥，可能不需要无麸质饮食，但避免加工过的碳水化合物和甜食，增加蔬菜、蛋白质和植物脂肪的摄入量可能是最佳选择。

追随最新潮流很容易。请务必阅读食品标签，注意自己的身体，并确保所吃食物新鲜健康。