如何让人们关注没有症状的疾病？这对担心非酒精性脂肪肝的医生来说是一个挑战，这种疾病可能导致肝癌和肝功能衰竭——通常没有任何征兆。
研究表明，到 2020 年，非酒精性脂肪肝导致的肝硬化患者人数将超过丙型肝炎和乙型肝炎患者人数的总和。澳大利亚胃肠病学会估计，到 2030 年，澳大利亚将有超过 700 万肝硬化患者。大约 40 万肝硬化患者可以避免。
顾名思义，非酒精性脂肪肝的主要特征是肝细胞中储存了过多的脂肪，会影响很少或不喝酒的人。这种疾病也与代谢综合征密切相关——代谢综合征是一组异常症状，包括腹部脂肪增加、利用胰岛素的能力较差、高血压和血液中甘油三酯（一种脂肪）含量高。
坏消息是非酒精性脂肪肝通常不会引起任何体征和症状。如果有，则可能包括肝脏肿大和/或右上腹部疲劳和疼痛。
专家们知道这种疾病与超重或肥胖、胰岛素抵抗、高血糖和血液中高水平的脂肪有关，但不知道为什么有些人的肝脏会堆积脂肪，而有些人却不会。同样，人们对为什么一些脂肪肝会发展为肝硬化的炎症的了解也有限。这些人患 2 型糖尿病的风险是正常人的三倍，患心脏病的风险是正常人的两倍。
那么如何才能逆转或减少脂肪肝呢？唯一的方法就是吃更健康的食物，减掉腰部周围的脂肪。研究人员还发现，禁食可能会改善脂肪肝疾病。莫纳什医学中心对患者的一项研究发现，将进食（但不限制千焦耳）限制在中午至晚上 8 点之间的 8 小时内，可以改善脂肪肝疾病指标并减少腹部脂肪。
还要尝试避免吃糖，增加饮食中的植物性食物量，每餐吃少量蛋白质，避免吃大餐。
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