你的抗衰老饮食指南

多年来，我们一直被灌输这样的观念：我们起床时吃早餐，中午吃午餐，晚上吃晚餐。

有一段时间，我们甚至被告知要多吃饭，一天吃五顿小餐非常流行。

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随着间歇性禁食的好处不断显现，钟摆现在摆到了另一边。虽然流行的 5:2 饮食建议每周两天大幅削减卡路里，但间歇性禁食可以像不吃饭一样简单。

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这一个小小的改变可能会延长你的寿命。

这是今年 1 月在《自然通讯》杂志上发表的研究结果。

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研究人员发现，与未禁食的中年猴子相比，从下午 5 点到早上 8 点禁食的中年猴子的寿命平均延长了 10%。

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“减少热量摄入可以延缓衰老，可能是因为身体以不同的方式利用食物中的能量，从而变得更有弹性，”该研究的主要作者罗莎琳·安德森教授说。

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禁食的好处远不止于此，美国国家老龄化研究所神经科学实验室主任马克·马特森 (Mark Mattson) 在 2014 年的 TED 演讲“禁食为何增强大脑能力”中说道。

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首先，它可以减肥。当然，你可以通过减少每餐的热量来减肥。

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但是，马特森说，间歇性禁食会“改变”你的新陈代谢，而常规饮食则不会。

他说，只有当人体的糖原储备耗尽后才会开始燃烧脂肪，而这种情况会在 10-12 小时未进食后发生。

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间歇性禁食还可以“对大脑有益”，因为它可以增加大脑中促进神经元生长的蛋白质的产生，同时增加能量储存，从而改善记忆力和学习能力。

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那么我们真的需要一日三餐吗？

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Vicki Kotsirilos 博士却不这么认为。

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“没有硬性规定，”RACGP 的发言人说。

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她说，每个人的体型不同，对营养和食物的需求也不同。某些人群（如儿童、孕妇和老年人）对营养的需求更高，因此他们应该规律饮食。

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但对于一个没有合并症的“普通”久坐的人来说，两顿饭就足够了。

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她认为，你不应该在规定的时间吃饭，而应该听从身体的饥饿信号。所以，如果你不饿，不要仅仅因为到了“午餐时间”就吃东西。

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但我们往往不听从食欲，而是坚持一日三餐的观念。澳大利亚食品科学技术研究所行业服务总经理莎拉·海兰德解释说，这种观念源于工业革命。

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“工人们需要早点吃饭来维持工作时的能量，午餐是一天中的重要休息时间，而晚餐变得更晚，也更重要，因为家人又要聚在一起了。”

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从那以后，很多事情都发生了变化——但三餐的观念仍然存在。那么为什么不建议我们经常不吃饭呢？马特森说，这样做不会给食品行业带来任何经济利益，所以我们被灌输了需要这样规律饮食的观念。

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这并不是说间歇性禁食对每个人都是好主意。奥德尔警告说，这可能会导致饥饿感增加，并导致以后食物选择不当。

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“体重超标、忙碌人士的一个非常常见的饮食模式是下午 2-3 点才吃饭，这通常是一顿大餐，然后是一顿更大的晚餐。

“在这种情况下，人们在一天中的很短时间内消耗大量卡路里，这似乎会促使身体储存更多能量并增加体重。”

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如果你打算不吃饭，奥德尔提醒你不要吝惜早餐，因为有充分的证据表明，吃早餐的人往往比不吃早餐的人更苗条。

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但是科特西里洛斯博士说，我们不应该担心一天吃饭的次数，而应该更多地关注每餐的食物种类。

如果每次吃饭时你的肚子里都是加工过的、营养不良的食物，那么减少进食次数就没有意义了。

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如果您想要减少饮食，请咨询医生。然后，不要太快开始。

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马特森将其比作锻炼，他说如果你从未锻炼过，长跑后你不会感觉良好。相反，他建议每周一次不吃饭，持续一个月，然后每周两天这样做，随着时间的推移慢慢适应。

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“你会发现，在你吃得很少的日子里，你的效率会更高。”

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http://www.smh.com.au/lifestyle/health-and-wellbeing/nutrition/do-we-really-need-third-meals-a-day-20170910-gyerel.html

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