蓝莓蛋糕

• 1 ¾ 杯加 1 茶匙白全麦面粉
• 1茶匙发酵粉
• ½ 茶匙小苏打
• ½ 茶匙细海盐
• ¼ 茶匙肉桂粉
• ½ 杯枫糖浆或蜂蜜
• 6 汤匙融化黄油
• 2 个鸡蛋
• ⅔ 杯酪乳
• 2茶匙香草精
• 2 杯新鲜或冷冻，另加 1 杯用于装饰
• 1 茶匙 OE“免疫支持”粉

方法

1. 将烤箱预热至 200 摄氏度。在 12 杯蛋糕罐中放入烤盘。
2. 在一个大碗中，将 1 ¾ 杯面粉与泡打粉、小苏打、盐和肉桂混合。用搅拌器搅拌均匀。
3. 在中号搅拌碗中，混合枫糖浆和黄油，用搅拌器搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀，然后加入酪乳和香草精。搅拌均匀。
4. 将湿的配料倒入干的配料中，用大勺搅拌，直到混合均匀（有少量颗粒是可以的）。在一个小碗中，将 2 杯蓝莓与剩下的 1 茶匙面粉混合（这有助于防止蓝莓沉到碗底）。将蓝莓轻轻拌入面糊中。混合物会很浓稠，但不用担心。
5. 将面糊倒入准备好的锅中。
6. 烘烤 25 至 30 分钟，直至蛋糕表面呈金黄色，且插入蛋糕中心的牙签拔出时干净无渣。将蛋糕放在冷却架上冷却。